Recettes pour le tournesol et le soja de la récolte 2025

Swiss granum recense, en se basant sur les données de SwissOlio (huiles et tourteaux de pressage), les recettes moyennes pour les oléagineux. Durant la période principale de commercialisation du tournesol, les prix respectifs des huiles ont atteint le niveau suivant (base par 100 kg raffiné, en vrac, départ huilerie) :

• Tournesol classique : Fr. 287.- à 289.-
• Tournesol High Oleic : Fr. 305.- à 307.-

Dans l’ensemble, les prix pour l’huile sont en moyenne supérieurs de Fr. 8.00 / 100 kg pour le tournesol classique et de Fr. 7.00 / 100 kg le tournesol High Oleic à ceux de la campagne précédente. Pendant la même période, les prix moyens des tourteaux de pressage ont atteint entre Fr. 25.- et 29.- pour le tournesol. Les prix indiqués constituent un instantané et ils peuvent varier selon la période de commercialisation. Les coûts de transformation et les cotisations des producteurs pour la récolte 2025 restent inchangés.

Sur la base des paramètres susmentionnés, on obtient des prix moyens à la production suivants pour la récolte 2025 :

• Tournesol classique : 81.40 Fr. / 100 kg
• Tournesol High Oleic : 85.55 Fr. / 100 kg

La fourchette de prix pour le soja fourrager est inférieure en comparaison à celle de l'année précédente et se situe, selon les données des principaux acheteurs, entre 45.00 et 55.00 Fr. / 100 kg. Les prix moyens à la production pour le colza ont déjà été publiés en septembre.

Prix moyens du marché pour les oléagineux
Swiss granum calcule les prix moyens des oléagineux sur le marché en automne. Pour ce faire, on utilise les prix de l'huile et des tourteaux relevés par SwissOlio pendant la phase principale de commercialisation du tournesol. Les frais de transformation, les cotisations de la branche ainsi que les frais de stockage, de transport, de financement et de commercialisation sont déduits du produit calculé sur cette base et les soutiens à la transformation du pool de production oléagineux de la FSPC sont ajoutées. Il en résulte le prix payé au producteur départ centre collecteur, duquel il faut encore déduire les frais de prise en charge.
Contrairement aux céréales, il ne s'agit donc pas d'un prix indicatif. Le prix publié est un prix moyen de marché calculé pour les oléagineux, qui peut varier selon la période de commercialisation et les contrats individuels entre les partenaires de marché.