Chiffres du marché
de la production indigène
Divers acteurs recensent des informations sur la production indigène de céréales, d’oléagineux et de protéagineux, notamment l’Office fédéral de l’agriculture, le service statistique de l’Union suisse des paysans (USP) Agristat et la Fédération suisse des producteurs de semences swisssem. Swiss granum publie les chiffres sur ce site.
Surfaces cultivées, espèces et variétés
Comment les surfaces de production sont-elles réparties en Suisse ? Avec quels modes de culture sont-elles exploitées ? Et qu’y cultive-t-on ? Vous trouverez ci-après des statistiques sur les surfaces de culture, les espèces et les variétés.
Surfaces cultivées
Surfaces de production
par mode de culture
Vente de semences
par espèces
(sans bio)
Vente de semences
bio par espèces
Parts de marché
des variétés d’orge
et de triticale
Parts de marché
des variétés de blé
par classes
Quantités de toutes les cultures prises en charge par les centres collecteurs
Swiss granum recense les quantités prises en charge de toutes les cultures auprès des premiers intervenants enregistrés. Sont considérés comme premiers intervenants les centres collecteurs, les entreprises de commerce et de transformation, les transformateurs à façon ainsi que les producteurs transformant et utilisant leurs propres cultures. Le recensement est réalisé après la récolte et une fois la prise en charge terminée. Ces chiffres permettent à swiss granum de valider l‘estimation de la récolte. Ils servent aussi de base pour la publication des quantités indigènes de céréales, d’oléagineux et de protéagineux.
Production
indigène
Rendements
moyens (sans bio)
Rendements
moyens bio
Déclassement
de blé panifiable
Blé panifiable
par classes
Transformation
de céréales panifiables
en Suisse
Vous êtes invités à contacter Stephan Scheuner.
Il vous soutient dans vos préoccupations.