Trois nouvelles variétés de blé d’automne en classe TOP
©Agroscope
La liste recommandée des variétés de céréales de swiss granum comprend huit nouvelles variétés pour la récolte 2021 : trois de blé d’automne, une de blé de printemps, deux d’épeautre et deux d’orge d’automne.
V350OL, nouvelle variété HOLL pour la récolte 2021
La liste recommandée des variétés de colza d’automne de swiss granum comprend deux nouvelles variétés pour la récolte 2021 : Tempo (classique) et V350OL (HOLL). À noter également la mise à disposition de Croozer, une nouvelle variété tolérante à la hernie des crucifères. Les variétés classiques Avatar, Attletick et Kicker ont été retirées de la liste.
Estimation de la récolte 2020 de swiss granum
Par rapport à l’année dernière, les estimations tablent notamment sur une augmentation des surfaces de blé fourrager, d’orge, de colza et d’épeautre. Des surfaces en recul sont en revanche attendues pour le blé panifiable, le tournesol ainsi que pour le seigle. Début mars, la récolte de céréales panifiables était estimée à près de 460’000 t, celle de céréales fourragères à près de 480‘000 t et celle de colza à près de 87’000 t.
Communiqué de presse
Estimation des surfaces et des récoltes
L’ambassadeur des sens
©Pain Suisse
Lorsqu’il est question de «food pairing», on ne pense pas automatiquement au pain. Pourtant, l’immense variété de pains disponibles offre d’innombrables combinaisons possibles. En outre, selon les spécialistes, un pain, à lui seul, contient quelque 500 arômes différents. Cela représente un véritable défi lorsqu’il s’agit non seulement de le goûter, mais aussi de le décrire.
Découvrez le monde du sommelier du pain, l’ambassadeur du plaisir de nos sens, et apprenez dans la nouvelle vidéo à reconnaître ce qui est important pour faire d’un plat à base de pain un véritable repas gastronomique.
Le plaisir de faire plaisir
Les boulangers et les boulangères suisses apportent chaque jour ce qu’ils ont de meilleur sur la table – pour le plus grand plaisir de leurs clients. Salome Schweizer nous a invités à jeter un œil dans le fournil de la boulangerie Jetzer à Bâle.
Lien vers la vidéo
Lien vers le blog
Site web de l’Association Pain suisse
Tout ce qu’il faut savoir sur l’huile de colza
Commander gratuitement la nouvelle brochure avec tout ce qu’il faut savoir à propos de l’huile de colza suisse ou en télécharger le PDF.
Lien vers la brochure
Site web de l‘Association Huile de colza suisse