Recettes pour les oléagineux de la récolte 2019
Swiss granum recense, en se basant sur les données de SwissOlio, les recettes moyennes pour le colza et le tournesol. A l’exception du tournesol conventionnel, les prix pour la récolte 2019 sont légèrement supérieurs à ceux de l’année dernière. Pour le soja fourrager, en concertation avec les principaux acheteurs, une fourchette de prix est nouvellement publiée.
Estimation provisoire de la récolte 2019 par swiss granum
Les quantités provisoires 2019 de blé et d’orge se situent à un niveau similaire à celles de l’année dernière. La récolte de colza devrait être inférieure. C’est ce que montre le recensement réalisé début août par swiss granum.
QUALITÉ – VALEUR AJOUTÉE – AVENIR
Organisée en collaboration par l’Association de promotion de la Stratégie Qualité et la Fondation Rurale Interjurassienne, la conférence a lieu en marge du 8e Concours suisse des produits du terroir, qui rassemble les meilleurs produits régionaux en compétition de toutes les régions suisses.
Des résultats d’essais avec de bons rendements pour les orges d’automne
©Agroscope, Carole Parodi
Les variétés d’orge d’automne des essais 2019 de swiss granum (conditions PER) et d’Agroscope (conditions Extenso) présentent de bons rendements mais une qualité moyenne du grain. Ces résultats servent exclusivement à l’appréciation des variétés et ne permettent pas une évaluation de la récolte d’orge en Suisse.
Le plaisir de faire plaisir
Les boulangers et les boulangères suisses apportent chaque jour ce qu’ils ont de meilleur sur la table – pour le plus grand plaisir de leurs clients. Salome Schweizer nous a invités à jeter un œil dans le fournil de la boulangerie Jetzer à Bâle.
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Tout ce qu’il faut savoir sur l’huile de colza
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