Schweizerische Branchenorganisation für Getreide, Ölsaaten und Eiweisspflanzen Wir vereinigen alle Akteure entlang der Wertschöpfungsketten unter einem Dach und fördern ihre Zusammenarbeit.
Neutrale Interessenvertretung der Branche Wir koordinieren und vertreten die Interessen der Schweizer Getreide-, Ölsaaten- und Eiweisspflanzenbranche gegenüber Dritten.
Zentrale Anlaufstelle für Branchenanliegen Wir setzen uns für die Schaffung verlässlicher Rahmenbedingungen ein und erarbeiten konsensfähige Lösungen für die erfolgreiche Weiterentwicklung der gesamten Branche.

Drei neue Winterweizensorten in der Klasse TOP


©Agroscope

Die Liste der empfohlenen Getreidesorten von swiss granum enthält acht neue Sorten für die Ernte 2021: drei Winterweizen-, eine Sommerweizen-, zwei Dinkel- und zwei Wintergerstesorten.

Medienmitteilung
Sortenlisten

V350OL, neue HOLL-Sorte für die Ernte 2021


 

Die Liste der empfohlenen Winterrapssorten von swiss granum enthält für die Ernte 2021 zwei neue Sorten: Tempo (klassisch) und V350OL (HOLL). Zusätzlich steht auch die Kohlhernie-tolerante Sorte Croozer zur Verfügung. Die klassischen Sorten Avatar, Attletick und Kicker wurden von der Liste gestrichen.

Medienmitteilung
Sortenlisten

Ernteprognose 2020 von swiss granum


 

Im Vergleich zum Vorjahr werden insbesondere die Flächen von Futterweizen, Gerste, Raps und Dinkel höher prognostiziert. Eine tiefere Fläche ist bei Brotweizen, bei Sonnenblumen und bei Roggen zu erwarten. Die Erntemenge an Brotgetreide wird Anfang März auf knapp 460‘000 t geschätzt, diejenige für Futtergetreide auf knapp 480‘000 t. Die Rapsernte wird mit knapp 87‘000 t erwartet.

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Flächen- und Ernteschätzung

Botschafter der Sinne
 


©Schweizer Brot

Bei «Food Pairing» denkt man nicht automatisch an Brot. Doch gerade die Vielzahl an Brotsorten eröffnet unzählige Kombinationsmöglichkeiten. Zudem stecken laut Experten allein in einem Brot rund 500 unterschiedliche Aromastoffe. Eine Herausforderung, will man diese nicht nur schmecken, sondern auch beschreiben. 
Entdecken Sie die Welt des Bäckermeister und Brotsommeliers Peter Kasimowund erfahren Sie im neuen Video, worauf es ankommt, damit ein Gericht mit Brot zum Feinschmecker-Menü wird.

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Das perfekte Brot




 


Für Salome Schweizer ist es klar: Ein perfektes Brot ist luftig und hat eine gute Kruste. Salome ist 17 und absolviert die Ausbildung zur Bäckerin / Konditorin. Wir haben Sie besucht  und einen Blick hinter die Kulissen geworfen. 

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Alles Wissenswerte über Rapsöl



 


Die neue Broschüre mit Wissenswertem über Schweizer Rapsöl ist da. Jetzt gratis bestellen oder PDF herunterladen. 

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