Mähdrescher etwas unscharf auf Feld am ernten.

Schweizerische Branchen­organisation Getreide, Ölsaaten und Eiweiss­pflanzen

Swiss granum vereint die Akteure entlang der Wertschöpfungsketten Getreide, Ölsaaten und Eiweisspflanzen. Die Branchenorganisation fördert die Zusammenarbeit und gestaltet Rahmenbedingungen mit.

Themen

Das Wichtigste in Kürze

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Traktor ackert Feld.

Sorten

Weizen auf Feld in Sonnenschein.

Preise

Mähdrescherarm füllt Weizenernte in Lastwagen.

Übernahme-
bedingungen

gelber Raps auf Feld in Sonnenschein.

Prognosen

Aktuelles

Neuigkeiten und Wissen aus der Branche

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Gut funktionierende Branchenorganisation swiss granum wird 25-jährig

Die Branchenorganisation swiss granum feiert in diesem Jahr ihr 25-jähriges Bestehen. Fritz Glauser hob an der Delegiertenversammlung die von Respekt und Vertrauen geprägte Lösungsfindung innerhalb von swiss granum hervor. An der am gleichen Tag stattfindenden Qualitätstagung wurden die Herausforderungen und Lösungsansätze der Nachhaltigkeit beleuchtet sowie die Erntequalitätsresultate für Brotweizen vorgestellt.

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Übersicht der Erntequalität des Mahlweizens 2024

Die Protein- und Feuchtglutengehalte liegen leicht über denjenigen von 2023 und auf einem ähnlichen Niveau wie der Fünfjahresdurchschnitt. Die Mehle weisen eine mittelmässige Wasseraufnahme auf. Die Teige zeigen eine tiefere Knetresistenz und eine schwächere Glutenstruktur als der Fünfjahresdurchschnitt. Die Backvolumen bleiben auf einem ähnlichen Niveau wie im Jahr 2023. Dies zeigen die gewichteten Ergebnisse der Erntequalitätserhebung von swiss granum.

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Mähdrescher lädt Korn in Traktorenanhänger.

Bilanz der Ernte 2024 durch swiss granum

Die diesjährige Ernte war geprägt durch tiefe Erträge und tiefe Erntemengen bei den meisten Kulturen. Die vielen Niederschläge sowie der Lichtmangel führten beim Brotweizen zur tiefsten Ernte seit 25 Jahren. Die backfähige Brotgetreidemenge liegt insgesamt knapp ein Drittel unter derjenigen des Vorjahres. Zur Sicherstellung der inländischen Versorgung werden ein Vorbezug von Teilmengen des Zollkontingents Nr. 27 (Brotgetreide) sowie eine Kontingentserhöhung für das Jahr 2025 beantragt.

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Swiss granum

Aufgaben und Dienstleistungen

Swiss granum engagiert sich im Interesse der Akteure der Getreide-, Ölsaaten und Eiweisspflanzenbranche.

Bauer im Karohemd mit Notizblock steht im Weizenfeld.

Markttransparenz schaffen

Swiss granum erhebt und publiziert Marktdaten, prüft die Erntequalität von Brotweizen, legt Richtpreise fest und führt die jährliche Qualitätstagung durch.

Zwei Hände halten eine Handvoll Weizenkörner in der Hand.

Qualität sicherstellen und verbessern

Swiss granum legt die Übernahmebedingungen für Getreide, Ölsaaten und Eiweisspflanzen fest, informiert zur Qualitätssicherung und veröffentlicht entsprechende Empfehlungen.

Angestellte packt frisches Brot in Papiertüte.

Gemeinsame Interessen vertreten

Swiss granum vertritt die Interessen der gesamten von ihr vertretenen Wertschöpfungsketten. Dies mit dem Ziel, verlässliche Rahmenbedingungen sicherzustellen.

Mitglieder

Organisationen entlang der Wertschöpfungsketten

Als Branchenorganisation vereint swiss granum Akteure entlang der Wertschöpfungsketten Getreide, Ölsaaten und Eiweisspflanzen.

Portrait Olivia Salzmann
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