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Neuigkeiten und Wissen aus der Branche
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Übersicht der Erntequalität des Mahlweizens 2026
Die Protein- und Feuchtglutengehalte liegen unter denjenigen von 2025. Die Mehle weisen eine mittelmässige Wasseraufnahme auf. Die Teige zeigen eine tiefere Knetresistenz und eine schwächere Glutenstruktur als der Fünfjahresdurchschnitt. Die Backvolumen bleiben auf einem ähnlichen Niveau wie der Fünfjahresdurchschnitt. Dies zeigen die gewichteten Ergebnisse der Erntequalitätserhebung von swiss granum.
Sehr tiefes Deoxynivalenol-Belastungsniveau bei Getreide
In Zusammenarbeit mit Agroscope und der HAFL überwacht swiss granum im Rahmen eines Monitorings das Risiko der Mykotoxin-Belastung des Getreides vor und nach der Ernte. Die Deoxynivalenol-Belastungen bei Mahlweizen wie auch bei Gerste und Triticale liegen dieses Jahr auf einem sehr tiefen Niveau.
Stärkung der inländischen Brotgetreide-Wertschöpfungskette
Die Brotgetreidebranche ist auf stimmige politische Rahmenbedingungen angewiesen, damit alle Partner dieser Wertschöpfungskette erfolgreich arbeiten und sich gegenüber Importprodukten behaupten können. Der Ständerat behandelt in der aktuellen Session verschiedene Vorstösse, welche die einheimische Produktion und Verarbeitung von Brotgetreide stärken. Zur Rückgewinnung von Marktanteilen und damit Reduktion der Importe von Backwaren braucht die Branche die Unterstützung des Parlaments.
Aufgaben und Dienstleistungen
Swiss granum engagiert sich im Interesse der Akteure der Getreide-, Ölsaaten und Eiweisspflanzenbranche.
Markttransparenz schaffen
Swiss granum erhebt und publiziert Marktdaten, prüft die Erntequalität von Brotweizen, legt Richtpreise fest und führt die jährliche Qualitätstagung durch.
Qualität sicherstellen und verbessern
Swiss granum legt die Übernahmebedingungen für Getreide, Ölsaaten und Eiweisspflanzen fest, informiert zur Qualitätssicherung und veröffentlicht entsprechende Empfehlungen.
Gemeinsame Interessen vertreten
Swiss granum vertritt die Interessen der gesamten von ihr vertretenen Wertschöpfungsketten. Dies mit dem Ziel, verlässliche Rahmenbedingungen sicherzustellen.
Organisationen entlang der Wertschöpfungsketten
Als Branchenorganisation vereint swiss granum Akteure entlang der Wertschöpfungsketten Getreide, Ölsaaten und Eiweisspflanzen.
Gerne können Sie sich an Stephan Scheuner wenden.
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