Übersicht der Qualität der Mahlweizenernte 2021
© Richemont
Die aussergewöhnliche Witterung im Frühling und Sommer sowie der Hagelschlag und die vielen Niederschläge während der Ernte haben die Erntequalität des Brotweizens stark geprägt. Dies zeigen die gewichteten Ergebnisse der Erntequalitätserhebung von swiss granum.
Schweizer Produkte in Wert setzen
Die Branchenorganisation swiss granum hat ihre Delegiertenversammlung durchgeführt. Als Ersatz für das langjährige Vorstandsmitglied Daniel Jakob wurde Urs Wellauer des Schweizerischen Bäcker-Confiseurmeister-Verbands neu in den Vorstand gewählt. Herausforderungen sieht die Branche insbesondere in der Versorgungssituation sowie beim Absenkpfad Pflanzenschutzmittel und Nährstoffverluste. An der Qualitätstagung wurden die Herausforderungen der Nachhaltigkeit beleuchtet sowie die Erntequalitätsresultate für Brotweizen und Einschätzungen zur Ernte aus Sicht der Marktpartner vorgestellt.
Markterlöse für Sonnenblumen der Ernte 2021
Swiss granum erhebt gestützt auf Angaben von SwissOlio die durchschnittlichen Markterlöse für Ölsaaten. Die Preise für die Ernte 2021 liegen für Sonnenblumen aufgrund höherer Ölpreise deutlich über den Vorjahrespreisen.
So machen wir Werbung für Schweizer Rapsöl
«Schweizer Rapsöl kann man vertrauen, weil es gut für das Wohlbefinden der Schweiz und seiner Bewohner ist.»
Das haben wir uns auf die Fahne geschrieben und kommunizieren es in unserer neuen Kampagne.
Pain Paillasse®
«Paillasse» heisst übersetzt «Strohsack». Auf diesem konnten sich die Bäcker ausruhen, während ihr Teig für das «Pain Paillasse®» aufgeht. 24 Stunden lang. Aimé Pouly liess das langsame Brot vor 27 Jahren patentieren. Eine Erfolgsgeschichte.