Nouveau président pour l’interprofession swiss granum

Dans son discours d’ouverture, Lorenz Hirt, président de swiss granum, est revenu sur la période durant laquelle il a exercé son mandat. Il s’est remémoré ces quatre années un peu folles qui ont pu être traversées avec succès grâce aux partenariats mis en œuvre. Il a souligné que dans les branches représentées par swiss granum, « il est préférable de rechercher des solutions à long terme pour l’ensemble de la branche que des optimisations à court terme pour chaque niveau de la chaîne de création de valeur ». Il a insisté sur le fait que les défis qui se posent sont pris au sérieux et abordés comme il se doit. Il a également tenu à rappeler l’importance de la contribution des consommatrices et consommateurs qui, selon lui, doivent être « prêts à rémunérer de façon équitable les éventuels coûts supplémentaires des produits fabriqués selon les normes suisses ». Sur ce point, il appelle l’ensemble de la branche à communiquer avec plus d’efficacité et d’assurance. La nouvelle obligation de déclarer l’origine du pain vendu en vrac, qui devrait être introduite le 1er février 2024, contribuera à mettre en avant la valeur ajoutée des produits céréaliers indigènes.
Stephan Scheuner, directeur de swiss granum, a livré des informations sur l’exercice écoulé et sur l’actualité. Il a expliqué que la situation des récoltes et des prix n’est pas la même pour toutes les cultures. En ce qui concerne les céréales panifiables, les quantités disponibles, y compris les stocks issus des récoltes précédentes, sont suffisantes pour assurer l’approvisionnement. Pour les oléagineux en revanche, les choses sont différentes. En effet, la quantité de colza indigène produite n’a pas été suffisante pour couvrir la demande. Par ailleurs, les prix ont fortement baissé par rapport à 2022. En ce qui concerne le tournesol, la récolte devrait être plus importante que celle de l’année dernière. La plupart des nouvelles cultures arables destinées à l’alimentation humaine évoluent quant à elles dans un secteur de niche. Pour la récolte 2024, des prix indicatifs ont été envisagés pour l’avoine alimentaire, les pois protéagineux et les féveroles destinés à l’alimentation humaine.
À l’occasion de son assemblée des délégués, swiss granum a mis en évidence les défis auxquels la branche est confrontée. Les partenaires qui interviennent tout au long de la chaîne de création de valeur sont tributaires des conditions cadres politiques, notamment des directives de la politique agricole, de la mise en œuvre de la trajectoire de réduction des produits phytosanitaires et des pertes de nutriments, mais aussi de la communication sur l’indication de l’origine du pain et des produits de boulangerie suisses.
Le mandat de quatre ans des membres du comité et, dans le cadre du tournus défini, la présidence de Fritz Glauser s’achevaient avec l’assemblée des délégués. Fritz Glauser a été élu vice-président, alors que le vice-président actuel, Lorenz Hirt, a été élu président. Le deuxième vice-président, Olivier Sonderegger, et les membres sortants du comité ont été réélus pour un nouveau mandat jusqu’en 2027 par l’assemblée générale. Les objets statutaires, y compris la révision des statuts, n’ont pas suscité de discussion et ont été adoptés à l’unanimité par les délégués. 
La Journée de la qualité organisée en collaboration avec l’association Pain suisse s’est déroulée le même jour. Elle a été organisée sur le thème « Nouvelles cultures pour l’alimentation humaine – Potentiels et défis pour la production et la transformation ». Les intervenants ont souligné les opportunités qui existent pour les matières premières indigènes, tout en précisant que le rapport qualité-prix et la qualité devaient être adaptés. Lors de la conférence, l’accent a cependant été mis sur le fait que des conditions cadres appropriées devaient être mises en place pour la culture et la transformation en Suisse, et que des efforts communs et une communication appropriée devaient être mis en place auprès des consommatrices et consommateurs. Comme toujours, les résultats des essais variétaux ainsi que du recensement de la qualité de la récolte indigène de céréales ont aussi été présentés.