Recettes pour le tournesol et le soja de la récolte 2023

Swiss granum recense, en se basant sur les données de SwissOlio (huiles et tourteaux de pressage), les recettes moyennes pour les oléagineux. Durant la période principale de commercialisation du tournesol, les prix respectifs des huiles ont atteint le niveau suivant (base par 100 kg raffiné, en vrac, départ huilerie) :

• Tournesol classique : Fr. 267.- à 270.-
• Tournesol High Oleic : Fr. 285.- à 288.-

Dans l’ensemble, les prix pour l’huile sont inférieurs à ceux de la campagne précédente de Fr. 71.- / 100 kg pour le tournesol classique et de Fr. 101.- / 100 kg le tournesol High Oleic. Pendant la même période, les prix moyens des tourteaux de pressage ont atteint entre Fr. 28.- et 34.- pour le tournesol et étaient inférieurs de 2 Fr. / 100 kg à ceux de l’année précédente. Les coûts de transformation restent inchangés.

Sur la base des paramètres susmentionnés, on obtient des prix moyens à la production suivants pour la récolte 2023 (en parenthèses, les modifications par rapport à l’année dernière) :

• Tournesol classique : 79.45 Fr. / 100 kg (- 27.15 Fr. / 1100 kg)
• Tournesol High Oleic : 83.55 Fr. / 100 kg (- 37.35 Fr. / 100 kg)

Les prix de l'année dernière étaient toutefois exceptionnellement élevés en raison de la guerre en Ukraine et des perturbations qui en ont résulté sur les marchés. Les prix du tournesol 2023 sont néanmoins légèrement supérieurs à ceux de la récolte 2020 et reflètent à nouveau une situation comparable à celle qui prévalait avant la pandémie COVID-19 et le conflit susmentionné. Le marché du tournesol se normalise donc et l'évolution des prix est analogue à celle des prix du colza de cette année.

La fourchette de prix pour le soja fourrager est également inférieure comparé à celle de l'année précédente et se situe, selon les données des principaux acheteurs, entre 52.50 et 57.00 Fr. / 100 kg. Les prix moyens à la production pour le colza ont déjà été publiés en septembre.

Les recettes effectives peuvent varier selon la période de commercialisation et les contrats individuels entre les partenaires du marché.

Prix moyens du marché pour les oléagineux

Swiss granum calcule les prix moyens des oléagineux sur le marché en automne. Pour ce faire, on utilise les prix de l'huile et des tourteaux relevés par SwissOlio pendant la phase principale de commercialisation du tournesol. Les frais de transformation, les cotisations de la branche ainsi que les frais de stockage, de transport, de financement et de commercialisation sont déduits du produit calculé sur cette base et les soutiens à la transformation du pool de production oléagineux de la FSPC sont ajoutées. Il en résulte le prix payé au producteur départ centre collecteur, duquel il faut encore déduire les frais de prise en charge.

Contrairement aux céréales, il ne s'agit donc pas d'un prix indicatif. Le prix publié est un prix moyen de marché calculé pour les oléagineux, qui peut varier selon la période de commercialisation et les contrats individuels entre les partenaires de marché.