Mykotoxin-Belastung der Körnermaisernte 2023
Swiss granum überprüft in Zusammenarbeit mit Agroscope im Rahmen eines Monitorings die Mykotoxin-Belastung bei Körnermais nach der Ernte. Das Deoxynivalenol- und Zearalenon-Belastungsniveau war dieses Jahr tief. Auffallend war hingegen die höhere Belastung mit Fumonisinen.
Die aus einem nationalen Netzwerk von 18 Sammelstellen entnommenen 35 Körnermais-Proben wurden mittels ELISA-Tests auf das Vorkommen der Mykotoxine Deoxynivalenol (DON), Fumonisine (FUM) und Zearalenon (ZEN) untersucht. Die detaillierten Analyseergebnisse sind auf www.swissgranum.ch verfügbar.
Die Körnermaisernte 2023 weist ein tiefes DON-Belastungsniveau auf. Bei 37% der analysierten Proben wurde keine oder eine DON-Belastung unterhalb der Nachweisgrenze (0.2 ppm bzw. mg/kg) nachgewiesen. 34% der Proben wiesen einen DON-Gehalt zwischen 0.2 und 0.5 mg/kg auf, 26% lagen zwischen 0.5 und 1 mg/kg und 3% enthielten über 1 mg/kg. Der Höchstgehalt lag bei 1.1 mg/kg. Der Durchschnitt aller analysierten Proben lag bei 0.34 mg/kg. Somit ist das Belastungsniveau 2023 tiefer als der Durchschnitt der letzten fünf Jahre (0.54 mg/kg).
Fumonisine sind Mykotoxine, die vor allem von den Fusarien-Arten F. verticillioides und F. proliferatum gebildet werden. 11% der analysierten Proben wiesen keine Belastung oder Gehalte unterhalb der Nachweisgrenze auf (0.25 ppm bzw. mg/kg). 37% zeigten FUM-Gehalte zwischen 0.2 und 0.5 mg/kg, 23% zwischen 0.5 und 1 mg/kg, 17% zwischen 1 und 2 mg/kg, 6% zwischen 2 und 5 mg/kg und 6% enthielten mehr als 5 mg/kg. Der Höchstgehalt lag bei 9.1 mg/kg. Der Durchschnitt aller analysierten Proben lag bei 1.2 mg/kg. Das Belastungsniveau 2023 liegt somit deutlich über dem Durchschnitt der letzten fünf Jahre (Ø 0.5 mg/kg). Dies erklärt sich vermutlich durch die günstigen Infektions- und Entwicklungsbedingungen für diese Fusarien-Arten während dieses Sommers, d. h. trockene und warme Wetterbedingungen.
Bei 43% der analysierten Proben wurde keine oder eine ZEN-Belastung unterhalb der Nachweisgrenze (0.002 ppm bzw. mg/kg) nachgewiesen. Bei 40% der Proben lag der ZEN-Gehalt zwischen 0.002 und 0.05 mg/kg, 14% zwischen 0.05 und 0.1 mg/kg und 3% der Proben zwischen 0.1 und 0.2 mg/kg. Der Höchstgehalt lag bei 0.13 mg/kg und der Durchschnitt aller auf ZEN untersuchten Proben lag bei 0.02 mg/kg. Somit ist das Belastungsniveau 2023 tiefer als der Durchschnitt der letzten fünf Jahre (0.12 mg/kg).
Die Mykotoxin-Richtwerte bei Körnermais, welche für Ergänzungs- und Alleinfuttermittel festgesetzt wurden, hängen von der zu fütternden Tierart ab (z. B. Sauen und Mastschwein: DON = 0.9 mg/kg, FUM = 5 mg/kg, ZEN = 0.25 mg/kg). Sie sind in den swiss granum Übernahmebedingungen enthalten und unter www.swissgranum.ch/richtlinien/uebernahme oder unter www.mykotoxine.ch abrufbar. Bei Verdacht emp-fehlen swiss granum und Agroscope, die fraglichen Posten analysieren zu lassen.