Recommandations pour la minimisation de l’ergot et des alcaloïdes de l’ergot dans les céréales

Le groupe de travail « Sécurité alimentaire » de swiss granum a établi des recommandations pour la minimisation de l’ergot et des alcaloïdes de l’ergot dans les céréales. Les recommandations pour la minimisation de l'ergot et des alcaloïdes de l'ergot dans les céréales, émises par un groupe de travail initié en 2014 par le ministère fédéral allemand pour l’alimentation et l’agriculture et dirigé par l’institut Max Rubner avec la participation d’experts des organisations, institutions et entreprises de la chaîne de valeur allemande de céréales, ont servi de base.

Recommandations pour la minimisation de l’ergot et des alcaloïdes de l’ergot dans les céréales (PDF)