Mise en valeur des produits suisses sur le marché – où en est le secteur agroalimentaire suisse aujourd’hui ?
A la fin du mois de septembre, l’Association Stratégie Qualité a lancé la stratégie de valeur ajoutée de l'agriculture et des filières alimentaires suisses. Swiss granum abordera les questions en la matière pour la branche indigène des céréales, des oléagineux et des protéagineux à la Journée de la qualité qui se tiendra le 19 novembre prochain à Berne.
Communiqué de presse
Programme et inscription
Risque d’une contamination en mycotoxines légèrement supérieur à 2018
© Agroscope
Swiss granum surveille, dans le cadre d’un monitoring en collaboration avec Agroscope, le risque de contamination des céréales en mycotoxines avant et après la récolte. La présence de déoxynivalénol dans les céréales de la récolte 2019 est plus fréquente qu’en 2018. Même s’il est légèrement plus élevé, le niveau de contamination reste faible.
Récolte de blé de bonne qualité pour la troisième fois consécutive
© Richemont
Les premiers résultats positifs obtenus aux tests rapides ont été confirmés par les analyses de laboratoire et les tests de panification. Comme en 2017 et 2018, la récolte de blé de cette année présente une bonne qualité. C’est ce que montre le recensement de la qualité de récolte de swiss granum.
Récolte de blé 2019 : qualité à nouveau prometteuse
Selon les résultats pondérés des tests rapides, la qualité de la récolte de blé 2019 se situe à un niveau similaire à celle de 2018. Malgré des valeurs en zélény légèrement inférieures, les premiers résultats de qualité peuvent à nouveau être qualifiés de bons. C’est ce que montrent les analyses effectuées pour le compte de swiss granum.
Le plaisir de faire plaisir
Les boulangers et les boulangères suisses apportent chaque jour ce qu’ils ont de meilleur sur la table – pour le plus grand plaisir de leurs clients. Salome Schweizer nous a invités à jeter un œil dans le fournil de la boulangerie Jetzer à Bâle.
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Tout ce qu’il faut savoir sur l’huile de colza
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