Estimation de la récolte 2020 de swiss granum
Par rapport à l’année dernière, les estimations tablent notamment sur une augmentation des surfaces de blé fourrager, d’orge, de colza et d’épeautre. Des surfaces en recul sont en revanche attendues pour le blé panifiable, le tournesol ainsi que pour le seigle. Début mars, la récolte de céréales panifiables était estimée à près de 460’000 t, celle de céréales fourragères à près de 480‘000 t et celle de colza à près de 87’000 t.
Communiqué de presse
Estimation des surfaces et des récoltes
Statu quo des prix indicatifs pour les céréales fourragères
La commission « Marché qualité céréales » de swiss granum a fixé les prix indicatifs des céréales fourragères et des protéagineux pour la récolte 2020. Les prix restent inchangés par rapport à l’année dernière. L’ensemble de la chaîne de valeur ajoutée souligne ainsi l’importance des matières premières fourragères indigènes.
L’ambassadeur des sens
©Pain Suisse
Lorsqu’il est question de «food pairing», on ne pense pas automatiquement au pain. Pourtant, l’immense variété de pains disponibles offre d’innombrables combinaisons possibles. En outre, selon les spécialistes, un pain, à lui seul, contient quelque 500 arômes différents. Cela représente un véritable défi lorsqu’il s’agit non seulement de le goûter, mais aussi de le décrire.
Découvrez le monde du sommelier du pain, l’ambassadeur du plaisir de nos sens, et apprenez dans la nouvelle vidéo à reconnaître ce qui est important pour faire d’un plat à base de pain un véritable repas gastronomique.
Contamination accrue en mycotoxines du maïs grain de la récolte 2019
©Agroscope
Swiss granum surveille, dans le cadre d’un monitoring en collaboration avec Agroscope, la contami-nation du maïs grain en mycotoxines après la récolte. La présence de déoxynivalénol, zéaralénone et fumonisines dans le maïs grain de la récolte 2019 est plus fréquente et d’un niveau de contamination supérieur aux années précédentes. Cette situation doit être prise en compte lors de l’utilisation de maïs grain de la récolte 2019 dans la ration fourragère.
Communiqué de presse
Résultats du monitoring mycotoxines maïs grain
Le plaisir de faire plaisir
Les boulangers et les boulangères suisses apportent chaque jour ce qu’ils ont de meilleur sur la table – pour le plus grand plaisir de leurs clients. Salome Schweizer nous a invités à jeter un œil dans le fournil de la boulangerie Jetzer à Bâle.
Lien vers la vidéo
Lien vers le blog
Site web de l’Association Pain suisse
Tout ce qu’il faut savoir sur l’huile de colza
Commander gratuitement la nouvelle brochure avec tout ce qu’il faut savoir à propos de l’huile de colza suisse ou en télécharger le PDF.
Lien vers la brochure
Site web de l‘Association Huile de colza suisse