Durabilité – défis et solutions pour notre branche

Un état des lieux sera réalisé à la Journée de la qualité organisée conjointement avec l’Association pain suisse. Comment gérons-nous en tant que branche les défis le long des différentes filières ? Quelles solutions existent-elles déjà et comment peuvent-elles être mises en œuvre et mesurées ? Comment d’autres branches gèrent-elles ce sujet et que peut-on en déduire pour notre branche ? Comment informer et communiquer sur ces sujets en tant que branche ? Où y a-t-il des lacunes, où existe-t-il des chances ? Ces questions ainsi que d’autres questions seront abordées avec des représentants du secteur agro-alimentaire à la Journée de la qualité. En outre, les résultats des essais variétaux ainsi que du recensement de la qualité de la récolte indigène de céréales seront présentés. Enfin, diverses entreprises seront présentes avec un stand. Les participants auront ainsi la possibilité de s’informer sur les nouveautés en matière de technique de mesure, d’analyses ou de transformation des céréales pendant les pauses et l’interruption à midi
Pour les responsables de la qualité et de la production, les chefs des ventes, et les directeurs d’entreprise, mais aussi pour les spécialistes de l’alimentation ou de la vulgarisation ainsi que les représentants de la presse, la Journée de la qualité est l’occasion idéale pour s’informer sur la qualité des céréales panifiables et les défis et les perspectives de demain. En outre, les discussions ainsi que le repas de midi leur permettront de procéder à un échange de vues et de soigner leurs réseaux.