L’interprofession bien rodée swiss granum fête ses 25 ans
L’Interprofession swiss granum fête ses 25 ans cette année. Fritz Glauser a souligné à l’assemblée des délégués que les solutions au sein de l’interprofession étaient toujours recherchées dans le respect mutuel et avec confiance. La Journée de la qualité qui se déroulait le même jour a été l’occasion d’aborder les défis de la durabilité et les solutions pour les maîtriser. Les résultats des tests de qualité du blé panifiable y ont aussi été présentés.
Dans son allocution d’ouverture, Fritz Glauser, le président de swiss granum, est revenu sur la fondation de l’interprofession swiss granum en 1999. « Ce rapprochement de tous les partenaires de la filière a permis de maîtriser la nouvelle situation du marché », a-t-il souligné. Il a estimé que swiss granum était en bonne voie : « Les acteurs de la branche se sont rapprochés. Ils ont toujours recherché des solutions dans le respect mutuel et avec confiance et fait ainsi avancer la branche. »
Fritz Glauser a aussi abordé la mauvaise récolte et a rappelé que la branche continuerait d’être confrontée à de nouveaux défis à l’avenir. Comme exemples, il a cité la sélection végétale, la culture, les techniques de stockage, la transformation et la commercialisation, le comportement des consommateurs finaux et la PA30+. Il a souligné qu’il fallait encore mieux montrer ce que fait la branche, la haute qualité de son travail et les excellents produits locaux en découlant grâce à une communication adéquate.
Le directeur, Stephan Scheuner, a informé les participants des activités de l’année écoulée et en cours. Il a indiqué que les développements et les défis divergeaient selon les cultures et a noté que les nombreuses pluies et le manque de lumière étaient responsables de la faible récolte 2024. Les quantités de la plupart des cultures sont nettement plus faibles que celles de l’année précédente. De plus, près de 20'000 tonnes de céréales panifiables ont dû être écoulées dans le secteur fourrager pour des raisons de qualité. Environ 2’000 t de céréales panifiables ont même dû être éliminées. En tenant compte des stocks disponibles le 1er juillet 2024, il résulte un solde positif de la récolte de céréales panifiables de cette année d’environ 6’000 t. Les mesures prises par swiss granum devraient permettre de garantir la sécurité de l’approvisionnement jusqu’à la nouvelle récolte en 2025.
La situation des oléagineux est similaire. La quantité de colza n’a par exemple pas suffit pour couvrir la demande. Les prix se sont stabilisés et dépassaient ceux de l’année précédente. La récolte de tournesol devrait en revanche augmenter vu l’agrandissement de la surface de culture par rapport à l’année précédente.
À son assemblée des délégués, swiss granum a montré les défis auxquels la branche est confrontée. Citons notamment la durabilité en lien avec la réduction des émissions de gaz à effet de serre pour la production de céréales et d’oléagineux. La branche a mis en place des groupes de travail chargés de discuter des possibilités. En outre, le délai transitoire pour l’obligation de déclarer le pays de provenance du pain et des produits de boulangerie expire en février. Une nouvelle campagne d’affiches invitant les consommatrice et consommateur à veiller à la provenance suisse lors de l’achat de pain et de produits de boulangerie sera lancée en 2025 pour les sensibiliser à ce sujet.
Les objets statutaires n’ont pas suscité de discussion et ont été adoptés à l’unanimité par les délégués.
La Journée de la qualité organisée en collaboration avec l’association Pain suisse s’est déroulée le même jour. Elle portait le titre « Durabilité – défis et solutions pour notre branche ». Les conférenciers ont souligné l’importance de la production indigène pour améliorer la durabilité. Il est néanmoins aussi ressorti de la manifestation que les solutions pour maîtriser les défis pourraient uniquement être mises en œuvre si toute la filière s’engage. Outre les attentes réciproques et l’indemnisation des prestations fournies, il faut aussi clarifier la manière de mesurer les objectifs et les mesures. Le travail de tous les acteurs doit être cordonné pour ce faire. Comme toujours, les résultats des essais variétaux ainsi que du recensement de la qualité de la récolte indigène de céréales ont aussi été présentés.
Swiss granum
Swiss granum est l’interprofession suisse des céréales, oléagineux et protéagineux. Elle regroupe les organisations faîtières de la filière, de la production à la distribution en passant par les différents échelons, tels la transformation et le commerce. Les personnes ou entreprises sont membres de swiss granum par l’intermédiaire de leur organisation faîtière. L’interprofession compte à présent 17 organisations membres, réparties dans quatre groupes d’intérêt.
Mesurée au nombre d'entreprises et d'employés, la filière des céréales, oléagineux et protéagineux est une branche importante du secteur suisse des denrées alimentaires. Elle emploie près de 40’000 personnes. Swiss granum joue un rôle central en tant que plateforme de communication, de négociation et d’échange d’informations