Handlungsempfehlungen zur Minimierung von Mutterkorn und Ergotalkaloiden in Getreide

Die Arbeitsgruppe «Lebensmittelsicherheit» von swiss granum hat Handlungsempfehlungen zur Minimierung von Mutterkorn und Ergotalkaloiden in Getreide erstellt. Basis waren die Handlungsempfehlungen zur Minimierung von Mutterkorn und Ergotalkaloiden in Getreide, welche von einer vom deutschen Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft im 2014 initiierten und vom Max Rubner‐Institut geleiteten Arbeitsgruppe unter Beteiligung von Experten aus Verbänden, Institutionen und Firmen entlang der deutschen Wertschöpfungskette für Getreide erarbeitet worden sind.

Handlungsempfehlungen zur Minimierung von Mutterkorn und Ergotalkaloiden in Getreide (PDF)