Marktzahlen der Inlandproduktion

Verschiedene Akteure erheben Informationen über die inländische Produktion von Getreide, Ölsaaten und Eiweisspflanzen. Dazu zählen unter anderem das Bundesamt für Landwirtschaft, Agristat, der statistische Dienst des Schweizer Bauernverbandes SBV, und swisssem, der Schweizer Saatgutproduzentenverband. Swiss granum veröffentlicht die Zahlen auf dieser Seite.

Rapsfeld vor Bergpanorama.
Anbauflächen

Anbauflächen, Arten und Sorten

Wie sind die Produktionsflächen in der Schweiz aufgeteilt? Mit welchen Anbaumethoden bewirtschaften die Betriebe sie? Und was bauen sie an? Nachfolgend finden Sie Statistiken rund um Anbauflächen, Arten und Sorten.

Traktor ackert Feld.
Statistik

Anbauflächen

Weizenfeld mit Spuren bis zum Horizont.
Statistik

Produktionsflächen nach Anbauweise

Hand hält Saatgut aus Papiersack in der Hand.
Statistik

Saatgutverkauf
nach Arten
(exkl. Bio)

Traktor bereitet Säharbeiten vor.
Statistik

Bio-Saatgutverkauf nach Arten

Weizenfeld mit Wolkenbedecktem Himmel.
Statistik

Marktanteile
Gersten- und
Triticalesorten

Weizen in Nahaufnahme auf Weizenfeld
Statistik

Marktanteile
Weizensorten
nach Klassen

Erntemengen

Von den Sammelstellen
übernommene Mengen aller Kulturen

Swiss granum erhebt bei den registrierten Erstübernehmern die übernommenen Mengen aller Kulturen. Als Erstübernehmer gelten Sammelstellen, Handels- und Verarbeitungsbetriebe, Lohnverarbeiter sowie Eigenmischer und Eigenverbraucher. Die Erhebung erfolgt nach der Ernte bzw. der abgeschlossenen Übernahme. Mit den Zahlen validiert swiss granum die Ernteschätzung. Gleichzeitig dienen sie als Grundlage für die Publikation der inländischen Produktionsmengen von Getreide, Ölsaaten und Eiweisspflanzen.

Statistik

Inländische
Produktion

Arbeiter schiebt Korn im Auffangbecken zur Seite.
Statistik

Durchschnittliche
Erträge (exkl. Bio)

Landwirt kniet vor Weizenkeim auf Feld und digitalisiert Daten.
Statistik

Durchschnittliche
Erträge Bio

Weizen Qualitätskontrolle im Labor.
Statistik

Deklassierung
von Mahlweizen

Korn auf Kornfeld.
Statistik

Mahlweizen
nach Klassen

Hand hält Korn in der Hand.
Statistik

Brotgetreide-
verarbeitung Schweiz

Portrait Stephan Scheuner
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